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2023年8月12日の満点☆青空レストランでは、静岡県浜松市の「バジル」が紹介されました。浜松市は1年を通して温暖な気候に恵まれ、お茶やミカンの産地として知られています。この地で作られているのは、夏の食卓に取り入れたい爽快感あふれる多種類の...

2023年8月5日の満点☆青空レストランでは、京都府亀岡市の「賀茂なす」が紹介されました。亀岡市は盆地特有の地形と、寒暖差により幻想的な雲海が現れることから霧の都ともいわれています。この地で作られているのは、なすの女王と称される「賀茂なす」...

2023年7月29日の満点☆青空レストランでは、宮城県石巻市の「表浜アナゴ」が紹介されました。宮城県石巻市はアナゴの漁獲量、全国トップクラスを誇る名産地です。肉厚でふわふわな絶品巨大アナゴが登場。名人は大澤幸広さん。ゲストはお笑いトリオ、四...

2023年5月27日の満点☆青空レストランでは、神奈川県茅ケ崎市の「湘南ポモロン」が紹介されました。おいしい魚介の産地とし有名な茅ケ崎市。サザンオールスターズの桑田さんの出身地としても有名です。この地で作られているのが「湘南ポモロン」。神奈...

2023年7月22日の満点☆青空レストランでは、静岡県伊豆市の「真妻わさび（まづまわさび）」が紹介されました。静岡県伊豆市は美味しい湧き水に恵まれ、わさびの生産量、産出額共に日本一。標高1000ｍ級の山々に囲まれる、携帯電話もつながらない秘...

2023年7月15日の満点☆青空レストランでは、静岡県富士宮市の「朝霧高原放牧豚」が紹介されました。富士山の西麓に広がる大草原地帯、朝霧高原は国立公園にも指定されています。キャンプの聖地とよばれる「ふもとっぱらキャンプ場」では、おしゃれキャ...

2023年7月8日の満点☆青空レストランでは滋賀県長浜市の「養殖ビワマス」が紹介されました。以前番組で紹介されたときは天然のビワマスでしたが、今回は陸上で養殖されたビワマスです。ビワマスは養殖には不向な魚とされていましたが、15年前に養殖魚...

2023年6月24日の満点☆青空レストランでは、沖縄県国頭郡恩納村「海ぶどう」と沖縄県宜野座村「スナックパイン」が紹介されました。沖縄名物「海ぶどう」は、9割が陸上養殖で、海にはほとんど生息していないのだとか。海ぶどうの陸上養殖は、一体どん...

2023年5月20日の満点☆青空レストランでは、岐阜県大野郡白川村「石豆富」が紹介されました。縄で縛っても崩れない固いお豆富です。江戸時代から豆富作りが盛んなこの地は、冬は豪雪地帯。食材の行き来が不便だったため、保存のきく貴重なタンパク源と...