青空レストランの厳選食材とお取り寄せグルメ情報

2023年7月29日の満点☆青空レストランでは、宮城県石巻市の「表浜アナゴ」が紹介されました。 宮城県石巻市はアナゴの漁獲量、全国トップクラスを誇る名産地です。 肉厚でふわふわな絶品巨大アナゴが登場。 名人は大澤幸広さん。 ゲストはお笑いト...

2023年5月27日の満点☆青空レストランでは、神奈川県茅ケ崎市の「湘南ポモロン」が紹介されました。 おいしい魚介の産地とし有名な茅ケ崎市。 サザンオールスターズの桑田さんの出身地としても有名です。 この地で作られているのが「湘南ポモロン」...

2023年7月22日の満点☆青空レストランでは、静岡県伊豆市の「真妻わさび（まづまわさび）」が紹介されました。 静岡県伊豆市は美味しい湧き水に恵まれ、わさびの生産量、産出額共に日本一。 標高1000ｍ級の山々に囲まれる、携帯電話もつながらな...

2023年7月15日の満点☆青空レストランでは、静岡県富士宮市の「朝霧高原放牧豚」が紹介されました。 富士山の西麓に広がる大草原地帯、朝霧高原は国立公園にも指定されています。 キャンプの聖地とよばれる「ふもとっぱらキャンプ場」では、おしゃれ...

2023年7月8日の満点☆青空レストランでは滋賀県長浜市の「養殖ビワマス」が紹介されました。 以前番組で紹介されたときは天然のビワマスでしたが、今回は陸上で養殖されたビワマスです。 ビワマスは養殖には不向な魚とされていましたが、15年前に養...

2023年6月24日の満点☆青空レストランでは、沖縄県国頭郡恩納村「海ぶどう」と沖縄県宜野座村「スナックパイン」が紹介されました。 沖縄名物「海ぶどう」は、9割が陸上養殖で、海にはほとんど生息していないのだとか。 海ぶどうの陸上養殖は、一体...

2023年5月20日の満点☆青空レストランでは、岐阜県大野郡白川村「石豆富」が紹介されました。 縄で縛っても崩れない固いお豆富です。 江戸時代から豆富作りが盛んなこの地は、冬は豪雪地帯。 食材の行き来が不便だったため、保存のきく貴重なタンパ...

2023年4月15日の満点☆青空レストランでは、東京都江戸川区「小松菜」が紹介されました。 江戸川区は小松菜発祥の地。 小松菜の名付け親は徳川将軍だったというから、歴史の深さに驚きです。 今回の名人は6代続く小松菜農家、門倉農園さん。 ゲス...

2023年5月13日の満点☆青空レストランでは、新潟県柏崎市の「山菜」が紹介されました。 美しい山々に囲まれた新潟県柏崎市は、春になると山菜の宝庫。 本日の名人は、高柳じょんのび村で山菜ガイドをしている、中村さんと大倉さんです。 ゲストは銀...

2023年4月22日放送の満点☆青空レストランでは、長野県山形村の「白ヒラタケ」（信州プルロット）が紹介されました。 フランス料理には欠かせないプルロット（白ヒラタケ）は、日本では唯一「長野県山形村」で生産されています。 本日の名人は、元J...