のずたま log

2022年10月22日の満点☆青空レストランでは、千葉県山武市の「新ショウガ」が紹介されました。 千葉県山武市は、山地や海岸があり美しい自然環境が特徴の地域。鋸山は山武市の象徴的な山で、登山やハイキングが楽しめる名所となっています。 この地...

2023年2月4日の満点☆青空レストランでは、佐賀県多久市の「女山大根」が紹介されました。 女山大根は江戸時代から栽培されていた、多久市の伝統野菜です。 赤くて大きく、甘い、幻の大根といわれています。 名人の蒲原政信さん、舩山真由美さんが紹...

2023年1月28日の青空レストランで紹介された極上食材は、長野県北安曇郡小谷村（おたりむら）の「雪中キャベツ」と信州の自然食「凍りもち」です。 小谷村は標高約1600ｍを超えるの山の間に位置し、約7ｍも雪が降り積もる特別豪雪地帯。 今回は...

2023年1月21日放送の満点☆青空レストランは、兵庫県神戸市の「須磨海苔」が紹介されました。 兵庫県の海苔の生産量は、佐賀県有明海に次ぐほどのシェアを誇っています。 また須磨の海は、大阪湾の豊富な栄養と、明石海峡の潮の流れによって、海苔養...

2023年1月14日放送の満点☆青空レストランでは、静岡県湖西市の「伸東ヒラメ」が紹介されました。 静岡県の西部にある浜名湖は、太平洋に通じており海水と淡水が混在し栄養豊富なため、養殖が盛んです。 今回の極上食材は、静岡県の浜名湖の地下水で...

2022年12月24日放送の満点☆青空レストランでは、山形県米沢市小野川町の「小野川豆もやし」が紹介されました。 小野川町は、豊かな温泉地として知られています。小野川温泉など数多くの温泉施設が立ち並び、地元や観光客に人気の温泉街です。 この...

2022年12月17日放送の満点☆青空レストランでは、岡山県玉野市の「備中夢白小豆（びっちゅうゆめしろあずき）」が紹介されました。 白いダイヤとも評される「備中夢白小豆」。 あの豊臣秀吉も、大名を招き備中の白小豆を使った羊羹を振る舞ったとい...

2022年2月10日放送の満点☆青空レストランは、広島県尾道市因島の「しまなみリーフ」が紹介されました。 「しまなみリーフ」は、因島でしか栽培されていない、新しいお野菜です。 どんなお野菜なんでしょうか。 しまなみリーフ名人、大前莉香さんが...

2022年12月3日放送の満点☆青空レストランは、大阪府富田林市の「海老芋」が紹介されました。 富田林産の「海老芋」は、ミシュランガイドで星がつく名店をはじめ、全国各地の料理人を虜にするほどのおいしさです。 100年以上続く海老芋農家の名人...

2022年11月26日放送の満点☆青空レストランは、鳥取県の「大山ブロッコリー」が紹介されました。 鳥取県西伯郡大山町は中国地方最高峰大山をはじめ、美しい自然が広がっています。 大山町はブロッコリーの一大産地。 栄養満点、免疫アップを期待で...